Кулинарное мастерство региона Прованс-Альпы-Лазурный Берег обеспечило ему место среди трех ведущих регионов Франции с наибольшим количеством ресторанов, отмеченных звездами Michelin. В преддверии церемонии гида Michelin 2025 года исследование Preply выделяет регионы, лидирующие в гастрономической сфере: Иль-де-Франс, Овернь-Рона-Альпы и Прованс-Альпы-Лазурный Берег.
Ведущие регионы: Иль-де-Франс и другие
Иль-де-Франс, включающий Париж и прилегающие города, такие как Версаль, занимает первое место с 137 ресторанами, отмеченными звездами. За ним следует Овернь-Рона-Альпы, известный своими насыщенными вкусами, горными сырами и шеф-поварами, такими как Анн-Софи Пик, чьи блюда сочетают традиции и инновации.
Прованс-Альпы-Лазурный Берег: средиземноморское вдохновение
Прованс-Альпы-Лазурный Берег занимает третье место с 81 рестораном, отмеченным звездами Michelin. Кухня региона, вдохновленная Средиземноморьем, ярко представлена в таких заведениях, как Mirazur в Ментоне с тремя звездами, известный использованием местных продуктов, включая свежую рыбу и цитрусовые. Среди других выдающихся ресторанов — La Chèvre d’Or и Château Eza в Эзе, Hostellerie Jérôme в Ла-Тюрби и Flaveur в Ницце, воплощающие кулинарный дух Ривьеры.
Высокая кухня Монако: мировой уровень
Княжество Монако остается центром высокой кухни, обладая девятью звездами Michelin, распределенными между шестью престижными ресторанами. Среди них — Louis XV Алена Дюкасса в Hôtel de Paris и Blue Bay под руководством Марселя Равена в Monte-Carlo Bay. Новое заведение Les Ambassadeurs шеф-повара Кристофа Куссака получило две звезды вскоре после открытия.
Рестораны, отмеченные звездами, подчеркивают репутацию Франции как мировой гастрономической столицы, привлекая туристов и поддерживая местную экономику.