Гастрономическая столица мира не перестаёт удивлять своим сочетанием традиций и инноваций. От легендарных заведений до самых обсуждаемых новинок — этот гид от Monaco Voice станет вашим надежным проводником по лучшим кулинарным впечатлениям французской столицы.
Margaux: новое место на кулинарной карте Парижа
16-й округ Парижа встретил новый бистро, которое обещает переосмыслить классическую французскую кухню — ресторан Margaux. Расположенный на авеню де Нью-Йорк, в нескольких шагах от Сены с завораживающим видом на Эйфелеву башню, это изысканное место — дань уважения французским традициям. Будь то уютный вечер, долгожданная встреча или желание насладиться лучшими вкусами столицы — Margaux стал одной из самых изящных новых точек на гастрономической карте Парижа.
@desprezmarie.studio
В Margaux кулинарное мастерство проявляется в каждом блюде. Вдохновлённое рецептами бабушки Марго, меню уважает богатое гастрономическое наследие Франции и при этом остаётся современным и изысканным. Шеф-повар Поль-Александр Ломон, настоящий мастер своего дела, создаёт блюда из сезонных, ремесленных ингредиентов, превращая детские классики в утончённые и наполненные эмоциями произведения. Его подход одновременно бережный и смелый, сочетая подлинность и инновации.
Гости могут попробовать идеальный Пате ан круст, органический копчёный лосось с нежным кремом и деликатными блинами. Трюфельная паста с запечённым ветчиной — это ода уюту с изысканной ноткой. Курица в соусе из грибов и жёлтого вина пробуждает ностальгию, сохраняя при этом утончённость. И на десерт — крем-брюле «Креп Сюзетт», поданный в огне, пробуждающий все чувства и дух парижской изысканности.
Адрес: 10 Av. de New York, 75116 Paris
Телефон: 01 86 04 40 54
Janette Bar de la Mer: Париж встречает Атлантику
Под руководством Richard Paris Hotels & Restaurants, известных своей безупречной репутацией и сервисом, новое заведение на авеню Жоржа V задаёт новый уровень парижского гостеприимства. Janette Bar de la Mer — это сочетание утончённости и морского настроения Юго-Западной Франции в самом сердце Парижа. Это место, где свежесть Атлантики встречается с элегантностью парижской гастрономии, создавая уникальную атмосферу, наполненную свежестью океанского бриза.
Здесь представлена лучшая коллекция устриц, которую когда-либо пробовали в Париже — десять сортов, отобранных у лучших производителей залива. Главный герой меню — «La Pinasse du Bassin» — впечатляющая подача морских даров в самом изысканном исполнении. Также в меню — лобстер, свежая рыба, приготовленная с мастерством, и другие морские деликатесы, которые подчёркивают свежесть и утончённость кухни. Каждое блюдо переносит гостей к берегам Атлантики, позволяя насладиться вкусом моря в стильной и расслабленной обстановке.
Интерьер — настоящее произведение искусства: мягкие бархатные диваны, лампы Tiffany и винтажные морские детали создают атмосферу утончённой элегантности без излишней вычурности. Это пространство идеально подходит для любых мероприятий, где каждая минута запоминается надолго.
Адрес: 6 avenue George V, Paris
Телефон: 01 40 70 11 76
Ma Dame: гастрономическое удовольствие в отеле Marignan Champs-Élysées
Ресторан Ma Dame в отеле Marignan Champs-Élysées предлагает по-настоящему запоминающийся опыт. Расположенный в одном из самых модных районов города, он представляет современный взгляд на традиционную французскую кухню.
Меню, основанное на свежих и локальных ингредиентах, искусно сочетает классические французские вкусы с современным акцентом.
Будь то неспешный завтрак или интимный ужин, каждое блюдо отражает суть французского кулинарного искусства. Рядом расположенный бар с тщательно подобранной коллекцией коктейлей и вин создаёт атмосферу для расслабленного и незабываемого вечера в Париже.
Адрес: 14 Rue de Marignan, 75008 Paris
Телефон: 01 71 93 96 76
Allard: вечная классика Парижа от Алена Дюкасса
В сердце Сен-Жермен-де-Пре находится один из старейших и самых уважаемых бистро Парижа — Allard. Более 80 лет он предлагает настоящую французскую кухню, черпая вдохновение из традиций Бургундии и семейных рецептов Марты Аллард, основательницы ресторана в 1932 году.
Allard — это история простоты и искренности. Из скромного винного магазина и бистро заведение превратилось в культовое место, сохраняя семейный дух и традиции. Марта, уроженка Бургундии, привезла в Париж свои драгоценные рецепты, создавая атмосферу щедрости и подлинности. Позже её невестка Фернанде продолжила дело, сделав ресторан любимцем района благодаря простоте и выразительности вкусов.
Сегодня, под руководством легендарного шефа Алена Дюкасса, Allard сохраняет семейный дух, вплетая современные кулинарные тенденции. Сердце заведения — традиции «материнской кухни», которые продолжает Лиза Дефорж, поддерживая наследие Марты и Фернанде. Меню, меняющееся в зависимости от сезона, включает французские классики: лягушачьи лапки, конфи из утки с фуа-гра и филе утёнка с оливками, сохраняя верность своим корням. Каждое блюдо отражает философию Allard — искренность, щедрость и любовь.
Для ценителей вина Allard предлагает внушительный винный лист из 350 позиций, включая лучшие вина Бургундии, идеально сочетающиеся с блюдами ресторана. Сомелье всегда готов помочь с выбором. Этот парижский жемчуг продолжает дарить подлинный опыт французской гастрономии, где традиции и современность идут рука об руку.
Адрес: 41 Rue Saint-André des Arts, 75006 Paris
Телефон: 01 43 26 48 23