Ровно год назад я держала в одной руке мини-рожок с домашним шоколадным мороженым, которое таяло между пальцами, а в другой — ломтики самого свежего фрукта, что я когда-либо пробовала. Всё это происходило в La Vigie под боком у Боно и его компании, уплетающей блюда с гриля. Никто из нас и представить не мог, что спустя год обед в ресторане будет выглядеть совсем по-другому — благодаря вирусу по имени COVID-19.
С 2 июня социально истосковавшееся княжество вернулось в ресторанную жизнь: столики только по резервации, все в масках, между гостями соблюдается дистанция в метр. В ресторане L’Orange Verte от Monte Carlo Bay также измеряют температуру на входе — протокол, обязательный во всех заведениях SBM.
После месяцев изоляции L’Orange Verte — идеальное место для неформального обеда, чтобы мягко вернуться в реальность. Частная терраса в саду предлагает нужную дозу свежего воздуха без шума улиц и пешеходов, но достаточно оживлённая, чтобы встретить кого-то знакомого — например, Викторию Сильвстедт.
Шеф Марсель Равен, удостоенный звезды Michelin за ресторан Blue Bay и также руководящий гастро-снекбаром Mada One, придаёт классическим обеденным блюдам нотку высокой кухни. Салат «Цезарь» с перепелиными яйцами (€29) — яркое тому подтверждение.
Звёзды меню среди закусок — отличные для того, чтобы делиться, хотя есть риск не захотеть: органический тартар из лосося с авокадо и маринованным имбирём (€26) легко можно съесть в одиночку. А буррата с томатами и песто (€24) столь хороша, что ресторан Le Grill в Hotel de Paris мог бы взять пару уроков у шефа Равена.
Основные блюда — рыба, курица или говядина (€26–€45) — возможно, не поражают количеством, но удовлетворяют вкус точно. Меню снабжено подробной легендой с указанием аллергенов: рыба, арахис, глютен, орехи, молоко, сульфиты, горчица, сельдерей — ничего не упущено.
Сегодня вкус мороженого уже не то, что делает обед запоминающимся. Это персонал в масках, который так старается, чтобы наша жизнь снова казалась нормальной.