Расположенный на набережной порта Больё-сюр-Мер, всего в нескольких минутах езды от Монако, ресторан Le 3/4 быстро завоёвывает популярность. Уютный лаунж, панорамная терраса и меню, сочетающее средиземноморские традиции с креативным подходом, делают это место любимым для местных жителей и гостей Ривьеры.
За этим динамичным проектом стоят Грегори и Анаис Мартинес, известные своим прежним заведением Café des Saveurs. Пара вернулась с новым концептом, в основе которого — общение и искренняя гостеприимность. «В Le 3/4 мы хотели убрать формальности и вернуть радость совместного застолья», — объясняет Грегори. «Наши блюда создаются для того, чтобы их ставили в центр стола, вызывая разговоры и объединяя людей». Простая идея — пространство, куда можно зайти на коктейль, остаться на ужин или просто почувствовать себя как дома.
Меню отражает расслабленную атмосферу заведения: тунцовый севиче с экзотическими фруктами и имбирём, крем из феты с мятой и фисташками, тальята из пьемонтской говядины с трюфелем и пекорино. Гостям рекомендуют пробовать всё понемногу — фалафель с травяным йогуртом, кремовый гуакамоле, острый кефта, а затем щедрые королевские креветки или хрустящие кальмары. На десерт стоит заказать бархатистый шоколадный фондан или лёгкую павлову с ягодами.
Название Le 3/4 — не просто цифра, а философия. «Ничто никогда не бывает полностью завершённым», — улыбается Грегори. «Мы хотим, чтобы люди возвращались и открывали для себя новое». Это настроение прослеживается и на крыше ресторана, где проводятся частные мероприятия с потрясающим видом на Средиземное море — от 15 гостей.
Le 3/4 остаётся верным духу Ривьеры и ставит во главу угла не только еду, но и людей. «Мы учим нашу команду относиться к каждому гостю как к семье», — говорит Грегори. «Мы не стремимся быть лучшими, мы хотим создавать настоящие моменты».
С радушным приёмом для всех — семей, друзей и даже четвероногих гостей — Le 3/4 обещает стать любимой остановкой на пути между Ниццей и Монако, где общие трапезы превращаются в тёплые воспоминания.
Port de Plaisance, 06310 Beaulieu-sur-Mer
Тел.: 0493 800 345