Ресторан Le Vent Debout, расположенный на побережье Beaulieu-sur-Mer в комплексе La Réserve de Beaulieu, предлагает гостям уникальное сочетание летней спокойной атмосферы и кулинарного искусства. Терраса ресторана, залитая солнечным светом и выходящая на сверкающий бассейн и частную марину отеля, приглашает расслабиться и насладиться моментом, любуясь меняющимися оттенками Средиземного моря.
Название ресторана, Le Vent Debout, отсылает к историческому судну XIX века, когда-то соединявшему Ниццу и Beaulieu, напоминая о традициях и духе путешествия, который олицетворяет это прибрежное место. Атмосфера ресторана в стиле бистро усиливает ощущения гостей: с террасы открываются панорамные виды на Сен-Жан-Кап-Ферра, залив Baie des Fourmis и прозрачные воды моря, а лёгкий морской бриз приносит аромат свежести. Здесь хочется наслаждаться неспешным общением, отдыхом и вкусом каждой поданной на столе детали.
Меню
В качестве закусок гости могут выбрать карпаччо из тигровых креветок с кремовой моцареллой и базиликовым песто или тартар из красного тунца с тоником или фруктовой винегретной заправкой. Lobster Club Sandwich, дань неспешному отдыху, идеально гармонирует с солнечной атмосферой ресторана.
На горячее предлагаются лёгкие интерпретации летних вкусов: обжаренный красный тунец с запечёнными томатами, лингвини с креветками, ракушками, петрушкой и чесноком или кабачки в соусе vierge с свежим базиликом. Десертная карта радует сочетаниями, такими как замороженные и конфитированные персики из Русийона с кремом шантильи и авторским мороженым, приготовленным из лучших местных ингредиентов.
Ресторан Le Vent Debout отражает общую философию La Réserve de Beaulieu: ненавязчивая элегантность и высокий стандарт сервиса. Отель остаётся образцом роскоши на Лазурном Берегу, регулярно обновляясь в рамках сезонных реноваций, сохраняя при этом свою уникальную идентичность. Каждая деталь — от сервировки до работы персонала — продумана для создания совершенного впечатления.
Будь то спокойный обед или вечер наедине с морем, гости Le Vent Debout приглашаются окунуться в атмосферу летнего отдыха на Ривьере. Здесь гастрономическое мастерство сочетается с умиротворяющим средиземноморским фоном, создавая настоящий праздник для всех.
Адрес: 5 Bd du Général Leclerc, 06310 Beaulieu-sur-Mer
Бронирование: 04 93 01 00 01