С приходом осени Le Méridien Beach Plaza вновь открывает двери одного из своих самых выразительных ресторанов. Smakelijk!, бельгийская брассерия отеля, возобновила работу 6 октября 2025 года, возвращая в кулинарную жизнь Княжества атмосферу непринуждённого гостеприимства и подлинных вкусов. С видом на Средиземное море ресторан соединяет традиции и творческое видение — и, конечно, подаёт знаменитую картошку фри. Исключительно хорошую.
Название Smakelijk! (в переводе с нидерландского — «Приятного аппетита!») отражает философию заведения: доброжелательная, демократичная кухня, основанная на бельгийской классике с оттенками французского юга. Ресторан открыт на обед с понедельника по субботу и встречает гостей обновлённым меню и узнаваемой атмосферой радушия.
В основе меню — любимые блюда Бельгии: мясные тефтели по-лиежски, камбала «менье» и тартар из говядины. Каждый рецепт сохраняет характер своего происхождения и передаёт щедрость домашней кухни. Завершить трапезу можно десертами — крем-брюле или кофе по-лиежски, которые добавляют ноту ностальгии и лёгкой сладости.
Новая глава ресторана — гастрономические встречи Les Rendez-vous Gourmands. Это серия ежедневных блюд, в которых команда поваров раскрывает творческий подход, вдохновляясь кухнями Средиземноморья и Европы. В понедельник — спагетти алле вонголе, во вторник — ягнёнок с цитрусами, в пятницу — буйабес. Такой формат создаёт динамику и интерес для постоянных гостей.
Особое место занимает главное блюдо Smakelijk! — фриты. Брассерия сотрудничает с Frites Atelier, концепцией, созданной шеф-поваром, обладателем звезды Мишлен, Серхио Херманом. Картофель для фри поставляется из Нидерландов и отличается идеальной текстурой. Подаются фриты с оригинальными сочетаниями — тушёная свиная лопатка в барбекю-соусе, трюфельный крем с выдержанным пармезаном или версия с хрустящим беконом и сыром Jack Daniel’s.
Каждое блюдо, будь то крокеты или фриты с начинкой, демонстрирует, как традиционная еда может звучать современно и с уважением к деталям.
По воскресеньям ресторан меняет ритм и проводит семейный бранч. Взрослые наслаждаются блюдами на солнечной террасе, а дети участвуют в программах Kids Club, где проходят мастер-классы по выпечке и творческие занятия на природные темы. Маленькие гости учатся готовить макароны, профитроли и печенье — напоминание о том, что еда объединяет поколения.
Интерьер создан студией Studio Adjamé под руководством Талиссы Башло и Алисы Калемар. Контраст плитки, элементов ар-нуво и винтажных акцентов формирует атмосферу живого и тёплого пространства. Однако главная сцена — терраса у моря, где солнце, свежий воздух и вид на яхты создают ощущение лёгкости и гармонии.
Несмотря на продуманный дизайн и внимательную работу с меню, Smakelijk! остаётся тем, чем и должна быть настоящая брассерия — местом встречи. В городе, где ценят эффектность, она предлагает другой формат удовольствия — основанный на вкусе, гостеприимстве и искренности.